Сахарозаменители помогают похудеть

Сахарозаменители помогают похудеть Сахарозаменители давно вошли в жизнь многих людей, желающих похудеть, однако, до недавнего времени не существовало научно подтвержденных данных о то, что заменители сахара действительно уменьшают количество калорий, поступающих в организм человека. Казалось бы, ответ очевиден, но не все так просто.

Да, заменители сахара содержат меньшее количество калорий по сравнению с сахаром, однако, существует мнение, что люди, употребляющие вместо сахара его заменители, не насыщаются едой, поэтому в конечном итоге съедают больше. Американские ученые решили поставить точку в этом вопросе и провели соответствующее исследование.

В исследовании приняли участие женщины и мужчины различной комплекции в возрасте от восемнадцати до пятидесяти лет. Исследование продолжалось три дня. В эти дни всех участников перед обедом и ужином ждал легкий «перекус». Во время этого приема пищи они съедали строго определенное количество калорий. Так, участники одной группы ели продукты, содержащие сахар, а другие употребляли продукты с заменителями сахара – стевией и аспартамом. Калорийность одной порции продуктов с сахарозаменителями составила триста килокалорий, а в 1 порции с сахаром содержалось пятьсот килокалорий.

На заметку: стевия и аспартам не только не уступают сахару в сладости, но и превосходят его. Так, стевия – натуральный заменитель сахара, получаемый из растения с одноименным названием – в триста раз слаще сахара, а аспартам – искусственно получаемое вещество – слаще в двести раз. Таким образом, для подслащения пищи заменителей сахара требуется меньше, чем сахара, в результате калорийность такой еды и напитков заметно снижается.

Затем ученые измеряли количество пищи, съеденной участниками исследования во время обеда и ужина, а самим участникам необходимо было ответить на вопрос о том, насколько они наелись. В результате выяснилось, что, несмотря на то, что в продуктах с сахарозаменителями содержалось меньше калорий, это никоим образом не повлияло ни на количество съеденной пищи, ни на ощущение сытости.

По результатам исследования ученые пришли к выводу, что замена сахара на сахарозаменители действительно позволяет уменьшить количество калорий, поступающих в организм человека.